Một tiệm bánh tại Invercargill đang thách thức mọi truyền thống của lễ Phục sinh bằng loại bánh hot cross bun không nhân chocolate hay trái cây, mà là nhân bào ngư (pāua) tỏi kem — và khách hàng đang tranh nhau tìm mua.
Sáng tạo độc đáo này đến từ tiệm bánh The Pioneer Bakery tại thành phố Invercargill. (Nguồn: Seven Sharp)Sáng tạo độc nhất vô nhị này đến từ tiệm bánh The Pioneer Bakery. Thợ bánh Callum Innis chia sẻ rằng món bánh lai giữa ngọt và mặn này ban đầu chỉ là một trò đùa, nhưng giờ đây đã trở thành một trong những mặt hàng bán chạy nhất dịp Phục sinh.
"Nó bắt đầu từ một vài câu đùa vui lúc làm việc thôi," Innis chia sẻ với chương trình Seven Sharp. "Lúc đó tôi đang thèm bào ngư, mà bánh hot cross bun thì vừa mới ra lò, nên tôi tự nhủ: 'Tại sao không thử kết hợp chúng nhỉ?'"
Sự kết hợp gây tranh cãi nhưng đầy lôi cuốn
Vỏ bánh vẫn giữ nguyên công thức truyền thống với bột gia vị, nho khô, quả lý chua và vỏ trái cây hỗn hợp ngâm trong rượu brandy và nước cốt chanh. Tuy nhiên, sau khi nướng, bánh được xẻ đôi và lấp đầy bởi hỗn hợp bào ngư tỏi kem — loại nhân vốn làm nên tên tuổi cho món bánh pie bào ngư nổi tiếng của tiệm.
Dù sự kết hợp hương vị nghe có vẻ lạ lùng, Innis khẳng định kết quả cân bằng hơn mọi người tưởng tượng:
"Chế biến bào ngư rất khó — nếu nấu chậm và lửa nhỏ, thịt sẽ giữ được độ mềm. Chúng tôi không khuyên bạn cho cả miếng steak bào ngư vào đó, nhưng chế biến theo cách này thì lại rất hợp."
Khách hàng "chốt đơn" liên tục
Phản hồi từ phía khách hàng vô cùng mạnh mẽ. Innis cho biết doanh số của bánh hot cross bun nhân bào ngư năm nay đã ngang ngửa với phiên bản nhân custard, đứng cạnh các lựa chọn truyền thống như trái cây hay chocolate chip.
"Có những khách hàng quay lại mua một lúc nửa tá bánh. Đó luôn là một dấu hiệu tốt," ông nói.
Vỏ bánh sử dụng loại bột bánh gia vị trái cây truyền thống của tiệm, với nhân nho khô, quả lý chua và vỏ trái cây hỗn hợp được ngâm trong rượu brandy và nước cốt chanh. (Nguồn: Seven Sharp)Không ngại phá vỡ quy tắc
The Pioneer Bakery vốn nổi tiếng với những hương vị thử nghiệm, thường xuyên tung ra các loại "bánh pie điên rồ của tuần". Innis tiết lộ nhiều sáng tạo khác lạ hơn nữa đang được lên kế hoạch trong những tháng tới. Một trong số đó là bánh pie nhân bánh quy Biscoff, phô mai jalapeño và ức bò hầm chậm — một sự kết hợp khác từng bị hoài nghi lúc đầu.
"Mọi người thường sợ suy nghĩ khác biệt, nhưng cái gì cũng có điểm bắt đầu — giống như việc lần đầu tiên ai đó dám cho phô mai vào bít tết vậy," Innis hóm hỉnh chia sẻ.
Theo 1news.co.nz – Noo Thuyen