Tại lễ trao giải NZ Champions of Cheese Awards 2025, một loại phô mai cheddar làm từ sữa cừu của Whitestone Cheese Co đã giành giải thưởng cao nhất – Woolworths Champion of Champions (Commercial), chính thức trở thành phô mai ngon nhất New Zealand năm nay.
Phô mai sữa cừu Whitestone chinh phục ban giám khảo
Được ban giám khảo mô tả là: “phức hợp, dẻo, cân bằng với phần ruột màu ngà tuyệt đẹp – ngon tuyệt vời, là món yêu thích nhất trong ngày”, loại phô mai mang tên Monte Cristo của Whitestone không chỉ đoạt giải cao nhất mà còn giành thêm hai giải thưởng phụ:
• Phô mai nguyên bản xuất sắc nhất
• Phô mai từ sữa cừu xuất sắc nhất
Loạt thương hiệu nhỏ giành thắng lớn
Bên cạnh Whitestone, nhiều nhà sản xuất phô mai độc lập cũng tỏa sáng:
• Pukaki Blue Brie của Whitestone được vinh danh là phô mai mới xuất sắc nhất
• Jonathan Emerson, nghệ nhân phô mai tại Whitestone, được trao giải nhà sản xuất phô mai xuất sắc nhất
Các thương hiệu nổi bật khác:
• Meyer Cheese (Waikato) giành 5 giải thưởng, trong đó có:
o Phô mai Maasdam, Smoked Gouda và Fenugreek
o Giải phát triển bền vững
o Jarvis Whyte nhận giải Innovative Packaging cho đóng gói sáng tạo
• Barrys Bay Cheese (Akaroa) với phô mai gouda ủ lâu năm được ca ngợi là “dẻo, đặc như kẹo fudge”, đoạt 2 giải. Họ cũng nhận thêm 2 giải cho Canterbury Red và Parmesan.
• Fonterra giành 4 giải cho các dòng phô mai thương hiệu Kāpiti và NZMP, gồm:
o Kikorangi Triple Cream Blue
o Ash Rind White
o Pakiri Blackcurrant Cheddar
o NZMP Cream Cheese
• Anabelle Exquisite Dairy (sản xuất boutique) đoạt 2 giải cho Cremeux Herb & Garlic, được khen là “mượt mà, cân bằng hương vị”.
• Các nhà sản xuất thủ công khác như Zany Zeus, Belle Chevre Creamery, Over the Moon Dairy cũng lọt vào danh sách chiến thắng.
Danh sách một số giải thưởng nổi bật tại NZ Champions of Cheese Awards 2025:
• 🏆 Woolworths Champion of Champions (Commercial): Whitestone Cheese Co – Monte Cristo
• 🧀 Best New Cheese: Pukaki Blue Brie
• 🌿 Sustainability Award: Meyer Cheese
• 👨🍳 Champion Cheesemaker: Jonathan Emerson (Whitestone)
• 🇮🇹 Champion Fresh Italian-Style Cheese: Zany Zeus – Italian Style Ricotta
• 🐐 Best-in-Class Goat Milk Cheese: Belle Chevre Creamery – Marinated Goat Cheese
• 🐄 Champion Dutch-Style Cheese: Barrys Bay – Aged Gouda
• 🧂 Champion Export Cheese: Fonterra – Kāpiti Pakiri Blackcurrant Cheddar
Giải năm nay quy tụ hơn 240 loại phô mai từ khắp New Zealand, được chấm điểm bởi hội đồng 30 giám khảo do Master Judge Jason Tarrant dẫn đầu.
Theo rnz.co.nz – Noo Thuyen