Doanh số tại một tiệm bánh gia đình nhỏ ở thị trấn Hikurangi, Northland (New Zealand) đã tăng vọt sau khi đầu bếp nổi tiếng Al Brown liên tục đăng video review bánh ngọt và bánh pie trên TikTok.
Một vài nhân viên của Hikurangi, từ trái sang: Destiney, Ethan, quản lý Lenore Jellick và Jenny. Ảnh: RNZ / Peter de GraafAl Brown chấm điểm cao cho bánh ngọt và pie
Al Brown hứa sẽ thử và đánh giá mọi món tại tiệm bánh Hikurangi Home Cookery.
• Món được điểm cao nhất là bánh raspberry tea bun, được ông gọi vui là “the razza”, với số điểm 9,5/10.
• Bánh Napoleon phủ kem hồng, phiên bản Kiwi của bánh Pháp mille-feuille, đạt 8,5/10 cùng với chiếc bánh pie thịt băm truyền thống.
• Món bacon & egg slice đạt 6,5 điểm nhưng được khen về độ lớn và giá rẻ, chỉ 5,5 NZD cho phần gần nửa ký.
Quản lý Lenore Jellick đang làm việc. RNZ / Peter de GraafNgười dân địa phương cũng hết lời khen ngợi
Không chỉ Brown, nhiều khách hàng cho biết tiệm luôn đông khách từ khi video TikTok được chia sẻ:
• Maata, khách từ Kaikohe, chấm 8–9/10 cho bánh raspberry bun và bánh pie phủ khoai tây.
• Người dân Hikurangi, Robyn Mackie, yêu thích bánh steak & mushroom pie và bánh Napoleon kem dâu.
• Một “chuyên gia pie” địa phương kể rằng gia đình anh luôn ghé tiệm mỗi khi con trai từ Úc trở về.
Robyn Mackie, cùng chú chó shihtzu Mickey Baker, cho biết Hikurangi Home Cookery là đơn vị ủng hộ chính cho sáng kiến cứu trợ thực phẩm địa phương. RNZ / Peter de GraafTiệm bánh gia đình hơn 100 năm tuổi
Quản lý Lenore Jellick cho biết:
• Tiệm đã tồn tại hơn một thế kỷ, gia đình chồng bà sở hữu được 38 năm.
• Dù đối mặt với chi phí nguyên liệu tăng cao như bơ, trứng, thịt, tiệm vẫn cố gắng giữ giá hợp lý.
• Những món bán chạy nhất: bánh Chelsea bun, Napoleon, cream horn, Sally Lunn, và các loại pie thịt & phô mai, thịt bò & nấm, phủ khoai tây, thịt xông khói & rau cải nước.
Bảng giá viết tay của tiệm bánh. RNZ / Peter de GraafNgoài phục vụ khách hàng, tiệm còn thường xuyên hỗ trợ cộng đồng, nhà thờ và nhóm thanh thiếu niên địa phương bằng việc cung cấp thực phẩm.
Hồi tưởng quá khứ: Bánh Chelsea tại Hikurangi Home Cookery. RNZ / Peter de GraafHikurangi – thị trấn nhỏ đang "hồi sinh"
Hikurangi từng là thị trấn khai thác than, trải qua giai đoạn khó khăn sau cải cách kinh tế những năm 1980. Nhưng 10 năm gần đây, nơi đây dần khởi sắc nhờ làn sóng cư dân mới từ Whangārei.
Bản sắc Hikurangi: Snapper: "Tôi yêu bánh nướng, và bánh nướng cũng yêu tôi". RNZ / Peter de GraafNay, ngoài tiệm bánh nổi tiếng, Hikurangi còn có quán cà phê, cửa hàng vinyl, phòng triển lãm nghệ thuật, cửa hàng tạp hóa và cả điểm tham quan độc đáo tại khách sạn địa phương.
Một khách hàng quen, Snapper, hài hước nói:
“Tôi yêu bánh pie, và bánh pie cũng yêu tôi. Hikurangi là thị trấn tuyệt vời – nhưng đừng nói với ai nhé.”
Tòa nhà trên phố chính của Hikurangi đã từng là một tiệm bánh trong một thế kỷ. RNZ / Peter de GraafTuy nhiên, nhờ Al Brown, bí mật về những chiếc pie tuyệt hảo ở Hikurangi giờ đã lan khắp cả New Zealand.
Theo rnz.co.nz – Noo Thuyen