Chủ sở hữu của một tổ hợp nhà hàng và bar shisha tại trung tâm Auckland đang đối mặt với sự kiểm tra gắt gao từ các cơ quan chức năng, sau khi nảy sinh nghi vấn về việc cơ sở này "núp bóng" nhà hàng để kinh doanh thuốc lá.
Một quán bar shisha ở Auckland muốn tiếp tục hoạt động dưới danh nghĩa nhà hàng để có thể bán rượu cho khách hàng. Ảnh: Arkady Chubykin/123RF/LDRCơ sở được nhắc đến là Dilruba Lounge, nằm trên phố High Street sầm uất. Doanh nghiệp này đang nộp đơn xin gia hạn giấy phép bán rượu dưới danh nghĩa một nhà hàng. Tuy nhiên, các thanh tra cấp phép đã đặt dấu hỏi lớn về mô hình hoạt động thực tế của quán.
"Nhà hàng" nhưng khách chỉ đến để hút shisha
Trong phiên điều trần tuần trước, ông Parminder Shergill – chủ sở hữu Dilruba Lounge – đã phải đối mặt với Ủy ban Cấp phép Quận Auckland (DLC). Các báo cáo từ thanh tra cho thấy doanh thu từ shisha vượt xa doanh thu từ thực phẩm, trái ngược hoàn toàn với bản chất của một giấy phép nhà hàng.
Thanh tra Anita Marsh cho biết trong một lần kiểm tra bất ngờ, bà ghi nhận chỉ có 2 trên tổng số 17 khách hàng đang dùng bữa. Đáng chú ý:
• Thực đơn nghèo nàn: Quán chỉ có 4 món chính, 4 món ăn nhẹ và 2 món tráng miệng.
• Quảng cáo sai lệch: Trang Instagram của cơ sở chỉ quảng bá hình ảnh một "shisha lounge" sang chảnh, hoàn toàn không đề cập đến vai trò của một nhà hàng.
• Vi phạm giờ giấc: Thanh tra ghi nhận rượu vẫn được phục vụ cho khách ngoài giờ quy định trong 5 lần kiểm tra kể từ tháng 9/2024.
Thanh tra Scott Evans bổ sung rằng chủ cơ sở có dấu hiệu "đối phó". Sau khi bị nhắc nhở vào năm 2023, ông Shergill đã trình ra một thực đơn phong phú để lấy giấy phép, nhưng ngay khi được cấp, quán lại quay về mô hình bar shisha với thực đơn tối giản.
Lời bào chữa của chủ sở hữu
Trước những cáo buộc, ông Shergill khẳng định ý định ban đầu của mình là vận hành một nhà hàng thực thụ và đã đầu tư rất nhiều tiền vào bếp ăn.
Khi bị chất vấn về việc doanh số đồ ăn thấp, ông Shergill phân trần: "Có lẽ các nhà hàng khác nấu ăn ngon hơn tôi... hoặc khách hàng thích khẩu vị của nơi khác hơn". Ông cũng bảo vệ thực đơn của mình khi cho rằng việc chọn ít món là để dễ dàng thay đổi thường xuyên và đảm bảo khẩu phần ăn lớn.
Hướng giải quyết từ cơ quan chức năng
Chủ tịch DLC, ông Michael Goudie, nhấn mạnh rằng không ai cấm việc kinh doanh shisha tại trung tâm thành phố, nhưng vấn đề nằm ở chỗ doanh nghiệp phải tuân thủ đúng loại giấy phép đã đăng ký.
Các thanh tra đã kiến nghị từ chối đơn xin gia hạn hiện tại của Dilruba Lounge. Thay vào đó, họ đề xuất cho phép ông Shergill có 3 tháng để nộp đơn xin loại giấy phép mới (loại hình bar/phòng chờ không xác định cụ thể), vốn phù hợp hơn với mô hình kinh doanh shisha mà vẫn được phép bán rượu.
Theo rnz.co.nz – Noo Thuyen