Ngành dịch vụ ăn uống – khách sạn (hospitality) tại New Zealand lo ngại việc chính phủ cải cách chương trình NCEA có thể khiến tình trạng thiếu hụt nhân sự ngày càng trầm trọng, đi ngược với mục tiêu phát triển du lịch quốc gia.
Ngành này đã gửi thư tới Bộ trưởng Giáo dục Erica Stanford, đề nghị xem xét lại quyết định loại bỏ môn Hospitality khỏi danh sách môn học lớp 11.
Nguy cơ mất “đầu vào” nhân lực trẻ
Theo các giáo viên và doanh nghiệp, lớp 11 là giai đoạn học sinh được làm quen với kỹ năng bếp cơ bản, từ đó hình thành niềm yêu thích với nghề.
Ông Sam MacKinnon, đại diện Hospitality New Zealand, cho rằng việc xóa bỏ chứng chỉ NCEA Level 1 môn Hospitality có thể khiến môn học này kém hấp dẫn hơn, buộc trường học dồn nguồn lực vào các môn “cốt lõi” khác.
“Điều này đi ngược lại với lộ trình phát triển du lịch của chính phủ – vốn đặt mục tiêu có thêm nhiều người New Zealand tham gia ngành dịch vụ và du lịch. Nếu cắt nguồn đào tạo từ sớm, chúng ta sẽ khó xây dựng lực lượng kế thừa,” ông MacKinnon nói.
Ông cũng dự báo ngành sẽ đối mặt với tình trạng thiếu hụt nhân lực khoảng 8% trong 5–10 năm tới. Trong bối cảnh hạn chế nhập cư lao động, việc xây dựng nguồn cung nhân lực nội địa là cấp thiết.
Ý kiến từ giáo viên và đầu bếp
Tại Wellington, bếp trưởng kiêm đồng sở hữu nhà hàng Margot, ông Tom Adam, cho biết chính việc học Hospitality từ lớp 11 đã khởi đầu cho sự nghiệp của ông.
“Nếu trên CV có chứng chỉ Level 1, tôi biết ứng viên có thể cầm dao đúng cách, hiểu về an toàn, xử lý thực phẩm cơ bản. Đó là kiến thức nền rất cần thiết,” ông nói.
Trong khi đó, cô Isabel Rangiwananga, giáo viên Hospitality tại Mahurangi College, cho rằng việc chuyển môn này từ khối Công nghệ sang Khoa học Xã hội là khó hợp lý:
• Hospitality cần được dạy trong nhà bếp thực hành, không phải phòng học lý thuyết.
• Việc này sẽ khiến giáo viên phải “đứng giữa hai khoa”, gây khó khăn trong quản lý.
Bộ Giáo dục: Chưa quyết định cuối cùng
Bộ Giáo dục cho biết chính phủ vẫn đang phân tích phản hồi từ quá trình tham vấn trước khi đưa ra quyết định cuối cùng.
Theo bộ, việc thay đổi nhằm giảm bớt áp lực đánh giá trong nhiều năm và tập trung giúp học sinh xây dựng kiến thức nền tảng.
Tuy nhiên, Bộ khẳng định:
• Hospitality vẫn sẽ là một môn học cấp trung học phổ thông.
• Đây sẽ là môn do ngành dịch vụ dẫn dắt nhằm hỗ trợ học sinh thành công và đảm bảo nguồn nhân lực cho ngành.
Theo rnz.co.nz – Noo Thuyen