Nằm chễm chệ trên kệ "thực phẩm sức khỏe", những thanh ngũ cốc (muesli bars) thường khoác lên mình lớp vỏ bọc hoàn hảo: hình ảnh yến mạch tung bay, hạnh nhân rắc đầy nghệ thuật và những dòng sốt sữa chua bắt mắt.
Liệu có thanh ngũ cốc muesli nào thực sự tốt cho sức khỏe, hay tất cả đều chứa đầy đường và chất phụ gia? (Ảnh: Herald composite)Tuy nhiên, thực tế không phải thanh năng lượng nào cũng lành mạnh như nhau. Trong khi một số loại là thực phẩm giàu chất xơ lý tưởng, số khác thực chất chỉ là "kẹo gắn mác thực phẩm thể thao".
Đừng để vẻ ngoài đánh lừa
Quy tắc đầu tiên: Hãy ngó lơ mặt trước bao bì. Những dòng quảng cáo như "tự nhiên", "nướng lò" hay "không màu nhân tạo" thường chỉ là chiến thuật tiếp thị.
Chuyên gia dinh dưỡng Lily Henderson cho biết: "Hãy nhìn vào danh sách thành phần thay vì hình ảnh. Danh sách càng ngắn càng tốt. Hãy tìm những thực phẩm nguyên bản như yến mạch, hạt và các loại đậu nằm ở vị trí đầu bảng." Nếu đường, siro hoặc socola xuất hiện ngay đầu danh sách, đó chính là "cờ đỏ" cảnh báo.
Hàm lượng đường trong một thanh muesli có thể cao ngang ngửa một thanh kẹo thông thường. (Ảnh: Rob Stark)Khi nào thanh ngũ cốc biến thành món tráng miệng?
Một thanh ngũ cốc sẽ rơi vào nhóm "đồ ngọt" nếu thành phần chủ yếu là đồ tinh chế: bột mì trắng, siro vàng, trái cây xay nhuyễn, lớp phủ socola hoặc kẹo vụn.
Đặc biệt, lớp phủ sữa chua (yogurt coating) thường là "cú lừa" lớn nhất. Thực chất, nó chủ yếu là đường và dầu thực vật kết hợp với một ít bột sữa chua, mang lại hàm lượng đường cao ngất ngưỡng thay vì lợi khuẩn như bạn lầm tưởng.
Mặc dù không có thanh muesli nào đạt điểm "hoàn hảo" về dinh dưỡng, nhưng 5 lựa chọn này vẫn vượt trội hơn hẳn so với phần còn lại. (Ảnh: Herald composite)Các thông số "vàng" cần ghi nhớ
Để chọn được một thanh ngũ cốc thực sự tốt cho sức khỏe, hãy so sánh các chỉ số trên 100g sản phẩm:
• Đường: Lý tưởng nhất là dưới 15g đường/100g.
• Chất xơ: Ưu tiên các loại có trên 10g chất xơ/100g (hoặc ít nhất 2g mỗi thanh).
• Protein: Thành phần từ hạt và ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp trẻ no lâu hơn so với các loại chỉ dùng bột protein tinh chế.
Nhóm "Đồng minh" sức khỏe
1. OSM (One Square Meal): Cân bằng dinh dưỡng như một bữa ăn nhẹ.
2. Nothing Naughty Protein: Hàm lượng đạm cao, ít đường.
3. Nice & Natural Protein Nut: Giàu chất béo tốt từ hạt.
4. Be Natural Trail Bars: Sử dụng trái cây khô và hạt nguyên bản.
5. Uncle Tobys Protein: Cung cấp nhiều xơ và đạm hơn loại thường.
Nhóm "Bẫy đường" (Nên hạn chế)
1. Nice & Natural Thick Shake: Chế biến sâu, cực kỳ nhiều đường.
2. Griffins Choc Chippies: Nhiều socola, ít chất xơ.
3. Milo Bars: Gần như là một loại bánh kẹo ngọt.
4. Mother Earth Baked Oaty (Vị ngọt): Giống như một món bánh ngọt tráng miệng.
5. Flemings Snacker: Quá nhiều siro và lớp phủ socola.
Lời khuyên cho phụ huynh
Thanh ngũ cốc rất tiện lợi cho những buổi tập thể thao hay giờ ra chơi, nhưng chúng không nên thay thế hoàn toàn thực phẩm tươi. Nếu bạn muốn cắt giảm thực phẩm chế biến sẵn, hãy thử thay thế bằng: hạt rang, sữa chua, bánh ngô kèm phô mai hoặc các loại thanh ngũ cốc tự làm tại nhà.
Những loại thanh muesli này chỉ nên được sử dụng như món ăn vặt thỉnh thoảng thay vì thực phẩm hàng ngày. (Ảnh: Herald composite)Một thanh muesli không mặc nhiên là "tốt" hay "xấu". Quan trọng là bạn biết cách đọc vị bảng thành phần để chọn đúng "nhiên liệu" cho cơ thể thay vì một viên kẹo trá hình.
Theo nzherald.co.nz – Noo Thuyen