Cho bữa ăn từ 3-4 người
Món xà-lách hấp dẫn và bắt mắt có tất cả những gì bạn cần cho một bữa trưa mùa hè trở nên hoàn hảo: hương vị tươi ngon cùng với sự nóng hổi và giòn tan. Chọn một chai rượu vang hồng và bạn đã sẵn sàng để thưởng thức bữa trưa đơn giản trong một ngày nắng đẹp. Nếu có nhiều người dùng hơn, bạn chỉ việc tăng số lượng nguyên liệu tương ứng.
Món phô mai Haloumi trộn xà-lách dưa hấu. Ảnh: Julie BiusoNguyên liệu:
4 lá chanh Makrut (chanh Thái Lan), cắt nhỏ và thái nhỏ (hoặc xay nhỏ trong máy xay gia vị/cà phê).
3 chén dưa hấu cắt miếng (khoảng 1kg dưa hấu).
300g (hoặc nhiều hơn) phô mai Haloumi.
1½ muỗng canh bơ.
2 muỗng canh bạc hà cắt nhỏ
½ muỗng cà phê muối biển Flaky (muối biển dạng mảnh)
1 muỗng canh nước cốt chanh
¼ chén hạt điều rang muối sau đó giã nhỏ
1-2 ớt đỏ loại nhỏ thái mỏng
1 quả chanh được thái thành hình nêm
Cách làm:
1. Loại bỏ những phần thừa của xà-lách và tách thành từng lá. Rửa, để ráo và xé lá thành từng miếng lớn. Dùng kéo cắt bỏ phần gai của lá chanh. Cắt lá chanh thành từng miếng vừa đủ để đem đi xay mịn hoặc băm nhỏ. Cho dưa hấu vào tô cùng với lá chanh vừa chế biến xong.
2. Làm ráo phô mai Haloumi bằng khăn giấy. Sau đó cắt lát dày khoảng 5mm (khoảng ¼ “). Làm nóng chảo trên lửa vừa phải. Cho bở vào chảo nóng. Sau khi bơ tan chảy và nghe tiếng xèo xèo, bạn cho phô mai Haloumi vào (nấu nhiều mẻ nếu cần). Nấu nhanh cho tới khi nó có màu nâu vàng ở cả hai mặt, hãy trở 2 mặt bằng Spatula (cái sạn/cái xẻng dùng để lật các món ăn). Ngoài ra, có thể chế biến phô mai Haloumi trên vỉ nướng ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt có màu nâu vàng nhạt.
3. Trong khi nấu phô mai Haloumi, hãy trộn nhẹ tay dưa hấu với bạc hà, muối biển và nước cốt chanh. Xếp xà-lách ra dĩa, cho dưa hấu vào giữa, sau đó cho phô mai Haloumi lên trên. Trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn với hạt điều giã nhỏ, ớt thái lát mỏng và chanh đã thái. Dùng nga..
Ghi chú
Hương vị tươi mát của bạc hà có vẻ được ưa chuộng ở bất cứ đâu, nhưng nó thật sự thu hút vì hương vị mạnh mẽ và đánh thức khẩu vị. Sau khi hái, hãy rửa sạch, đợi cho ráo hẳn và bảo quản trong túi nhựa thoáng khí, có lót lớp khăn giấy và cho vào tủ lạnh.
Theo rnz.co.nz - Lan Trinh