Một nghiên cứu mới từ Thụy Điển cho thấy chỉ cần thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống cũng có thể làm chậm quá trình phát triển bệnh tim mạch, tiểu đường và trầm cảm ở người cao tuổi – thậm chí ngay cả khi đã ngoài 70 tuổi.
(Nguồn: istock.com)🍎 Chế độ ăn lành mạnh có thể làm chậm quá trình lão hóa sinh học
Nhóm nghiên cứu tại Trung tâm Nghiên cứu Lão hóa – Viện Karolinska, Thụy Điển đã theo dõi hơn 2.400 người cao tuổi Thụy Điển trong suốt 15 năm.
Kết quả: Những người duy trì chế độ ăn lành mạnh phát triển bệnh mạn tính chậm hơn đáng kể so với những người ăn nhiều thực phẩm gây viêm như thịt chế biến, ngũ cốc tinh luyện và nước ngọt.
Những nghi phạm thường gặp (Nguồn: istock.com)🔬 Chế độ ăn ảnh hưởng đến tốc độ tích lũy bệnh lý mạn tính
Nghiên cứu đã so sánh 4 mô hình ăn uống phổ biến:
• Chế độ ăn MIND (hỗ trợ sức khỏe não bộ)
• Chỉ số Ăn uống Lành mạnh Thay thế (AHEI)
• Chế độ ăn Địa Trung Hải
• Chế độ ăn giàu thực phẩm gây viêm
👉 Kết quả cho thấy:
Ba mô hình đầu tiên liên quan đến việc tích lũy bệnh chậm hơn, trong khi chế độ ăn gây viêm làm tăng nhanh nguy cơ mắc bệnh.
Đặc biệt, mối liên hệ mạnh mẽ nhất được ghi nhận đối với các bệnh tim mạch và tâm thần như: suy tim, đột quỵ, trầm cảm và sa sút trí tuệ.
Không bao giờ là quá muộn để cải thiện chế độ ăn uống của bạn. (Nguồn: istock.com)👵 Ngay cả ở tuổi ngoài 78, cải thiện dinh dưỡng vẫn hiệu quả
Các lợi ích rõ ràng nhất được ghi nhận ở phụ nữ và người từ 78 tuổi trở lên – cho thấy không bao giờ là quá muộn để thay đổi thói quen ăn uống.
Lý do chế độ ăn ảnh hưởng mạnh mẽ đến sức khỏe người già?
1. Chống viêm mạn tính ("inflammaging") – chế độ ăn giàu rau, trái cây, ngũ cốc nguyên cám và chất béo tốt giúp giảm viêm nhẹ kéo dài, vốn là tác nhân gây nhiều bệnh mãn tính.
2. Tăng sức đề kháng tự nhiên của cơ thể – hỗ trợ hệ miễn dịch, duy trì cơ bắp và sức khỏe nhận thức.
🥗 Người lớn tuổi nên ăn gì để sống khỏe hơn?
Các nhà nghiên cứu đưa ra khuyến nghị cụ thể:
✅ Nên ăn nhiều:
• Rau củ, trái cây
• Đậu, các loại hạt
• Ngũ cốc nguyên cám
• Cá và chất béo lành mạnh như dầu hạt cải
🚫 Hạn chế:
• Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn
• Đồ uống có đường
• Chất béo bão hòa (solid fats)
Đây là nền tảng của các mô hình ăn uống được chứng minh là giúp làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
✅ Tuổi tác là điều không thể tránh – nhưng cách ta già đi là do lựa chọn
“Ngay cả những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn cũng có thể mang lại sự khác biệt lớn trong cách bạn trải qua tuổi già,”
– Adrián Carballo Casla, nhà nghiên cứu sau tiến sĩ, Viện Karolinska
Thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến lý tưởng nhất nên chiếm phần lớn chế độ ăn của chúng ta. (Nguồn: istock.com)Theo 1news.co.nz – Khoa Tran