Những khách hàng trung thành của xe kem nổi tiếng Christchurch – Ice Cream Charlie – đã đưa tình yêu với món kem này lên một tầm cao mới khi chính thức mua lại thương hiệu.
Gareth và Sarah Eddy trở thành chủ sở hữu mới sau khi doanh nghiệp được rao bán vào tháng 6.
Sarah Eddy chia sẻ trên Morning Report rằng quyết định này khá “bất ngờ”:
“Gareth và tôi là những người hâm mộ Ice Cream Charlie từ lâu. Cả hai đều có ký ức tuổi thơ được cha mẹ và ông bà đưa đến thành phố để thưởng thức loại kem đặc biệt này. Khi thấy thương hiệu được rao bán, chúng tôi chỉ mong có ai đó mua lại để tiếp tục gìn giữ tình yêu dành cho nó.”
Sau vài cuộc trao đổi, cặp đôi nhận ra họ chính là người phù hợp để tiếp quản, và nhanh chóng liên hệ với đại lý bán thương hiệu. “Trước khi kịp suy nghĩ lại thì chúng tôi đã sở hữu nó rồi,” Sarah kể.
Để chuẩn bị, cả hai đã dành thời gian học hỏi từ chủ cũ, thậm chí xin nghỉ phép năm để tìm hiểu cách vận hành và quy trình làm kem theo công thức truyền thống từ năm 1903.
Sarah cho biết: “Chúng tôi vừa làm mẻ kem đầu tiên. Quá trình này không hề nhanh, mất tới 48 giờ trước khi có thể cho vào tủ đông.”
Do địa điểm sản xuất ở trung tâm Christchurch đã được bán, vợ chồng Eddy đã di chuyển toàn bộ thiết bị về gần nhà ở Kaiapoi, vừa sản xuất vừa bán trực tiếp cho khách hàng.
Hương vị được yêu thích nhất của Ice Cream Charlie vẫn là kem vani truyền thống kết hợp mứt raspberry, kem tươi và chocolate chips. Tuy nhiên, Gareth và Sarah cũng dự định sẽ sáng tạo thêm nhiều hương vị mới để phục vụ khách hàng.
Theo rnz.co.nz – Noo Thuyen