Việc chuẩn bị một bữa tiệc Giáng sinh đầy đủ món đang ngày càng trở nên đắt đỏ hơn, và người dân phải chi thêm tiền ngay từ lúc bật bếp nướng BBQ.
Một bữa ăn thịt nướng cho dịp Giáng sinh đủ cho khoảng 10 người hiện có giá khoảng 200 đô la, tăng từ 178 đô năm ngoái. Ảnh minh họa. Ảnh: subbotina/123RFCông ty phân tích kinh tế Infometrics đã theo dõi chi phí của một bữa ăn Giáng sinh truyền thống trong nhiều năm, bằng cách tính toán giá của các nguyên liệu cần thiết cho bữa tối ngày lễ.
Ông Brad Olsen, Giám đốc điều hành kiêm Kinh tế trưởng của Infometrics, cho biết với chương trình Checkpoint rằng trong năm qua, chi phí năng lượng là yếu tố tăng mạnh và gây áp lực lớn cho các hộ gia đình New Zealand.
“Giá điện đã tăng 12% trong 12 tháng tính đến tháng 11 – mức tăng nhanh nhất kể từ năm 1989. Nhưng đáng chú ý hơn với những ai muốn tổ chức tiệc BBQ là giá gas tăng tới 17% chỉ trong một năm.
Vì vậy, chỉ riêng việc bật bếp nướng đã tốn tiền, chưa nói đến những món bạn đặt lên đó.”
So sánh chi phí hai thực đơn Giáng sinh
Infometrics đã phân tích hai thực đơn phổ biến:
• Thực đơn BBQ: bít tết, sườn cừu, xúc xích, salad truyền thống và bánh mì
• Thực đơn truyền thống: cừu quay, heo quay, giăm bông, khoai tây, khoai lang (kumara), bí đỏ, đậu; kèm món tráng miệng
Theo ông Olsen, một bữa ăn thịt quay cho khoảng 10 người hiện có giá khoảng 200 NZD, tăng từ 178 NZD so với năm ngoái. Nếu thêm món khai vị và tráng miệng, tổng chi phí có thể lên tới 275 NZD.
Trong khi đó, bữa tiệc BBQ có giá khoảng 300 NZD cho các món thịt chính, và 380 NZD nếu bao gồm đồ ăn nhẹ và tráng miệng.
“Tổng chi phí cho bữa ăn Giáng sinh đã tăng thêm từ 30 đến 57 NZD,” ông Olsen nói.
“Với một số người, con số này có thể không lớn, nhưng với nhiều gia đình khác, đó gần bằng toàn bộ chi phí cho một bữa ăn thông thường, chứ chưa nói đến khoản tăng thêm.”
Thịt là mặt hàng tăng giá mạnh nhất
Theo Infometrics, thịt là nguyên nhân chính khiến chi phí đội lên, đặc biệt là các loại thịt truyền thống cho Giáng sinh.
• Bít tết thăn (sirloin): hơn 45 NZD/kg
• Thịt cừu quay: 25 NZD/kg
• Sườn cừu: 23 NZD/kg
Tuy nhiên, ông Olsen cho biết vẫn có lựa chọn tiết kiệm hơn:
• Thịt gà: 7–16 NZD/kg
• Thịt heo quay: khoảng 13 NZD/kg
Tráng miệng cũng không còn rẻ
Chi phí món tráng miệng Giáng sinh, đặc biệt là pavlova, cũng tăng đáng kể khi giá trứng tăng khoảng 12% trong một năm.
“Giá trứng có giảm nhẹ, nhưng hiện tại tôi phải trả khoảng 4,69 NZD cho số trứng dùng làm pavlova, trong khi vài năm trước chưa tới 3 NZD cho cùng lượng trứng.”
Ngay cả phần topping cũng góp phần làm chi phí tăng:
• Kiwi: tăng 44% so với năm ngoái
• Nho khô (sultana) dùng cho pudding Giáng sinh: tăng 31%
“Những khoản chi này đang bắt đầu tác động rất rõ rệt đến ngân sách gia đình,” ông Olsen nói.
Giáng sinh – “bài kiểm tra áp lực” lớn nhất với tài chính gia đình
Theo ông Olsen, mùa Giáng sinh là giai đoạn căng thẳng nhất đối với tài chính hộ gia đình.
“Không chỉ có chi phí thực phẩm, đây còn là thời điểm chi tiêu nhiều nhất trong năm.
Dữ liệu thanh toán thẻ cho thấy tháng 12 vẫn là tháng mua sắm cao nhất, từ quà Giáng sinh cho đến các đợt giảm giá Boxing Day.”
“Khi bạn cộng dồn tất cả áp lực vốn có của Giáng sinh với yếu tố tiền bạc, sức ép tài chính trở nên rất lớn.”
Theo rnz.co.nz – Khoa Tran