Các doanh nghiệp bia thủ công (craft beer) tại New Zealand đang chịu áp lực lớn chưa từng có khi chi phí sản xuất, đặc biệt là khí CO₂ dùng trong quá trình ủ bia, tăng vọt khiến nhiều cơ sở đứng trước nguy cơ đóng cửa.
Giám đốc Vận động của Business NZ, Catherine Beard. (Nguồn: 1News)Ngành sản xuất bia là một trong những lĩnh vực chịu ảnh hưởng nặng nề bởi tình trạng giá khí đốt tăng và nguồn cung không ổn định. CO₂ – vốn là sản phẩm phụ của quá trình xử lý khí đốt – được lưu trữ và bán dưới dạng khí hóa lỏng.
Nguồn cung CO₂ duy nhất trong nước nằm tại nhà máy Kapuni, nhưng kể từ khi nhà máy tạm ngừng hoạt động để bảo trì vào năm 2023, giá CO₂ đã tăng phi mã và chưa bao giờ trở lại mức cũ.
Ngoài ra, các nhà sản xuất bia còn phải đối mặt với niềm tin tiêu dùng suy giảm, thuế tiêu thụ đặc biệt tăng, cùng chi phí nhân công, hoa bia (hops) và ngũ cốc đều leo thang.
Anh Nathan McKenzie, chủ xưởng Hopsession Brewing ở Invercargill, chia sẻ rằng anh đã gọi cho nhà cung cấp CO₂ sau khi nhận hóa đơn “khổng lồ”, tưởng rằng bị tính sai:
“Tôi gọi cho họ và nói: ‘Chắc chắn các anh tính nhầm, tôi không thể trả từng này tiền cho CO₂ được’. Nhưng họ nói thẳng rằng: ‘Đó là giá thực tế bây giờ’.”
Ông Simon Ross từ Rhyme and Reason Brewery (Wānaka) cũng than thở:
“Không ai muốn trả thêm tiền cho một cốc bia nữa, nhưng chi phí của chúng tôi thì tăng từ mọi phía.”
Khí CO₂ đóng vai trò thiết yếu trong sản xuất bia – giúp tạo bọt, bảo quản hương vị và đẩy bia từ thùng keg ra vòi rót và ly.
Theo số liệu các nhà sản xuất cung cấp cho 1News, giá CO₂ đã tăng từ 0,94 NZD/kg năm 2021 lên khoảng 4,30 NZD/kg vào năm 2025.
Tình trạng tăng giá và khan hiếm nguồn cung không chỉ ảnh hưởng đến CO₂ mà còn lan sang các loại khí công nghiệp khác.
Bà Catherine Beard – người phát ngôn của BusinessNZ – cho biết tình hình hiện nay là một “cuộc khủng hoảng” đối với các doanh nghiệp sử dụng khí đốt:
“Nhiều nhà sản xuất bia đã phải giảm sản lượng hoặc cắt giảm nhân sự. Một số thậm chí buộc phải đóng cửa hoàn toàn.”
Tuần này, Chính phủ New Zealand công bố mở rộng gói quỹ 200 triệu NZD để đồng đầu tư vào khai thác khí đốt, cũng như nâng cấp cơ sở xử lý và lưu trữ khí.
Tuy nhiên, Beard cảnh báo:
“Chúng tôi rất ủng hộ, nhưng cần tất cả các đảng chính trị đồng thuận. Không thể cứ thay đổi chính sách mỗi khi có chính phủ mới.”
Trong khi đó, Bộ Kinh doanh, Đổi mới và Việc làm (MBIE) cảnh báo rằng việc bãi bỏ lệnh cấm thăm dò dầu khí có thể khiến lượng phát thải carbon của New Zealand tăng thêm 51 triệu tấn vào năm 2050.
Các nhà nghiên cứu cũng đang tìm giải pháp thay thế cho nguồn CO₂ lỏng, như thu hồi CO₂ từ đốt năng lượng sinh khối hoặc từ các mỏ địa nhiệt.
Giáo sư David Dempsey (Đại học Canterbury) cho biết:
“Một số công ty nhỏ đang thử nghiệm thu khí CO₂ từ quá trình đốt gỗ, trong khi những công ty khác nghiên cứu sản xuất CO₂ từ nguồn địa nhiệt.”
Bộ trưởng Tài nguyên Shane Jones hiện đã được 1News liên hệ để đưa ra bình luận.
Theo 1news.co.nz – Khoa Tran